雜醇油　　產(chǎn)品英文：Fusel oil

　　物化性質(zhì)：無(wú)色至黃色油狀液體。有特殊臭味和毒性。相對密度0.811～0.832(20/20℃)。主要含有異戊醇、丁醇、丙醇和庚醇等。

　　制備方法：發(fā)酵法制酒精的副產(chǎn)品。也是酒精法生產(chǎn)丁二烯的副產(chǎn)物。

　　產(chǎn)品用途：可用作溶劑。還可用作燃料、浮選劑等。用作香料、增塑劑及油漆等。

　　毒性防護：有毒，空氣中zui高容許濃度0.2mg/L。在濃度2%以下，氧含量在17%以上的情況下要戴防毒面具。

　　包裝儲運：采用鐵桶包裝，每桶裝160kg，可用火車(chē)和槽車(chē)裝運，貯運過(guò)程中要防火。按有毒物品規定貯運。

　　雜醇油的脫水：由于雜醇油中多含低碳醇類(lèi)，它們均可與水形成共沸物而導致雜醇油一般含有12%～30%水分，而水分又是影響提取物純度的重要因素。作為原料，一般要求雜醇油含水量在15%以下，異戊醇含量在45%以上。常用的脫水方法有生石灰回流脫水法，4A分子篩脫水法，固體食鹽脫水發(fā)法和食鹽水鹽析脫水法四種。

雜醇油除雜：粗雜醇油中含有5%左右的雜質(zhì)，一般可以5%（質(zhì)量分數）的碳酸鈉進(jìn)行堿洗：再以2%的飽和高meng酸jia進(jìn)行氧化處理?？扇コ?/span>90%以上的雜質(zhì)及有色物質(zhì)。

喝酒頭痛（俗稱(chēng)打頭）是一個(gè)非常普遍的現象。平時(shí)人們選酒時(shí)往往都非常關(guān)注是否“打頭"，也是釀酒行業(yè)zui忌的一個(gè)詞。所有負責任的廠(chǎng)家都將不上頭作為基本的要求來(lái)做。經(jīng)過(guò)多方面的努力，“打頭"的機理已經(jīng)基本摸清，雜醇油高是主要原因。它的中毒和麻醉作用比酒精強，能使神經(jīng)系統充血，使人頭痛。特別是雜醇油在人體內的氧化速度比酒精慢，在機體內停留時(shí)間長(cháng)，有些人喝了酒以后，到第二天盡管不醉了，但還是頭痛，就是體內雜醇油逐漸作用的結果。guo 家規定其在白酒中的含量不準超過(guò)0．2克／100毫升。

由于雜醇油是作為一個(gè)有害指標出現在白酒中，因此大廠(chǎng)、名廠(chǎng)都想方設法降低雜醇油的含量。消費者選購白酒時(shí)，重點(diǎn)選擇那些名酒廠(chǎng)或標明低雜醇油含量的酒廠(chǎng)的產(chǎn)品。需要說(shuō)明的是，雜醇油僅僅是喝酒頭痛的主要原因。頭痛的原因較復雜，適量飲酒，切勿貪杯，才能從根本上杜絕頭痛。

雜醇油檢測色譜儀  雜醇油檢測色譜儀